Индекс борща: что будет с ценами к осени

Блюдо подешевело почти на 10%. Эксперты: в октябре будет еще дешевле

Летом кастрюля любимого украинцами красного борща обойдется в 93,7 грн. Это на 8,8 грн, или почти на 10%, дешевле, чем весной, говорят эксперты, поскольку сейчас подешевели базовые овощи, входящие в состав борща, — капуста, морковь, лук, помидоры. Причем стоимость борща к осени может еще немного снизиться, ведь в сентябре-октябре борщовый набор традиционно находится на ценовом минимуме. "Сегодня" совместно с экспертами Украинского клуба аграрного бизнеса сравнила летний и весенний индексы борща, а также вспомнила, сколько он стоил год назад (см. инфографику).

ЭКОНОМИМ. Если разобрать рецепт борща по полочкам, сразу станет понятно, что больше всего бьет по кошелькам украинцев стоимость мяса (в нашем случае телятины), ведь в удельном весе варева этот ингредиент тянет на себя почти 60% чека. Поэтому хозяйки советуют заменять дорогую телятину, кило которой сейчас стоит до 82 грн, более бюджетными вариантами — свининой (40—50 грн/кг) или курицей (30—40 грн/кг). "Также можно сэкономить на зелени — из укропа, петрушки или чеснока оставить что-то одно. Можно отказаться от помидоров, заменив их томатной пастой: 250-граммовая баночка стоит нынче 8—12 грн. В итоге можно сэкономить на кастрюле 20—30 грн", — советует киевлянка Ольга Майборода. А одесситка Инна Кабардина говорит, что летом красный борщ можно заменить аналогичными супами без мяса — например, свекольником: "Это снижает цену блюда вполовину, да и холодные супы идут в жару на ура".

ЦЕНЫ. По сути, у украинцев нет иного выхода, нежели экономить на приготовлении борща. Ведь если сравнить цену кастрюли борща сейчас и год назад, выясняется, что 5 литров борща подорожали на 3,6 грн. Вроде бы это и немного, но если изучить стоимость ингредиентов, то сразу станет ясно, что цена на некоторые из них стала существенно выше. К примеру, за год петрушка и укроп подорожали на 10 грн/кг, чеснок — на 7,8 грн, свекла — на 2,3 грн, картофель — на 1,9 грн, телятина — на 2,7 грн. В то же время за год подешевели помидоры — на 1,5 грн, капуста — на 3,1 грн, морковь — на 3 грн. Эксперты поясняют рост и падение стоимости овощей влиянием урожая: в один год может быть избыток каких-то овощей, и они дешевеют, или, наоборот, недостаток других овощей и их удорожание. "Поэтому из соображений экономии лучше всего внимательно следить за ценами, выбирая наиболее дешевые магазины. А если есть возможность закупаться на ярмарках или оптовых рынках — это оптимальный вариант, поскольку там цены могут быть на 10—20% дешевле", — поясняет эксперт MPP Consulting Павел Мельник.

ПРОГНОЗ. Тем временем эксперты прогнозируют дальнейшее снижение цены борща осенью. "Стоимость борща еще немного снизится за счет овощей. Капуста может упасть в цене на 30—40 коп. Сезон картошки еще не начался — в сентябре ее стоимость снизится до 3—3,5 грн/кг. Будет дешевле и морковь — на 1—1,5 грн/кг", — отмечает эксперт аграрных рынков УКАБ Евгений Дворник. По его словам, будет чуть дешевле и мясо: "Телятина высоким спросом не отличается, поэтому ее цена колебалась в районе 3—5% в году. Но осенью типично цена на мясо снижается — на 2—3%".

продукты индекс борща овощи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
339 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Новости компаний
Тридцать украинских студентов IT-специальностей, которые стали победителями конкурса «Программист 2018» благотворительного Фонда Бориса Колесникова, провели четыре дня в Токио. Они посетили международную выставку информационных технологий Ceatec Japan 2018, а также посетили любимые туристами уголки японской столицы: памятник Хатико, остров Одайба со Статуей Свободы, храм Мэйдзи, модный район Сибуя, Восточный сад в Императорском дворце и др.   Основной цель...
Общество
Сотрудниками отделения безопасности дорожного движения батальона патрульной полиции в городах Краматорске и Славянске в период до 28 октября  проводится осенний комиссионный осмотр улично-дорожной сети,- сообщает пресс-служба ведомства. Данные мероприятия проводятся для определения состояния эксплуатационного содержания автомобильных дорог общего пользования (государственного и местного значения), улиц населенных пунктов и железнодорожных переездов после о...
Сводка ООС
За сутки сепаратисты 16 раз обстреляли позиции  Операции объединенных сил, 1 украинский военнослужащий ​​получил ранение, - сообщает пресс-служба ООС.   Так, враг трижды применял вооружение, запрещенное Минскими договоренностями - продолжал прицельный огонь из минометов калибра 82 мм по позициям украинских военных в районах Крымского, Авдеевки и Гнутово.  Также противник продолжает применять гранатометы различных систем, крупнокалиберные пулеметы и стрелк...
Общество
Украинским хакерам удалось получить доступ к отдельным российским пропагандистским ресурсам. Как следует из информации в блоге Cyber на платформе Энигма, благодаря полученным данным, всплыли интересные подробности проведения концерта, который будет транслироваться 20 октября на телеканале «Интер» по случаю празднования 22 годовщины со дня его основания. Согласно сценарию, руководство телеканала «Интер» подготовило феерическое «театральное представление» о...
Общество
Несмотря на аномально теплую осень, согласно распоряжению исполнительного комитета городского совета Краматорской ТЭЦ начат технологический процесс запуска отопительного сезона. Журналисты сайта «6264.сom.ua» пообщались с генеральным директором  ООО «Краматорсктеплоэнерго», снабжающего теплом 80% краматорчан,  Юрием Оксимцом, чтобы узнать тонкости, касающиеся нового отопительного сезона. Генеральный директор предприятия отметил, что, как правило, подготовк...
Общество
В Украине подешевели овощи так называемого «борщевого набора», сами торговцы объясняют это увеличением количества предложений от оптовых закупщиков. За прошедшую неделю (8-14 октября) больше всего упала в цене морковь – почти на 10%, – и теперь ее можно купить по 7 гривен за килограмм. Свекла подешевела в среднем на 40 копеек, а лук – на 50 копеек, уменьшилась и цена картофеля – до 3-4 гривен за килограмм. Единственным исключением из «борщевого набора» явл...
Общество
В связи с проведением АО «ДТЭК Донецкие электросети» ряда монтажных работ в Краматорске, на некоторых улицах временно будет прекращено движение троллейбусных маршрутов.  Так, работы будут проводится по адресу: б-р Краматорский, 48, в связи с чем  с 11:30  до 13:30  будет  прекращено движение троллейбусных маршрутов.
Общество
Уже совсем скоро в Краматорске стартует «Курс гражданского образования», где все участники смогут узнать: что такое общество, государство и политика, какие бывают  этапы развития общества и на каком из них находится Украина, какими  бывают формы государства и почему демократия - это не всегда что-то классное. За 8 месяцев организаторы обещают «прокачать участников до уровня «Бог» в общественной деятельности, познакомить с крутыми тренерами и наставниками,...
Stop-наркотик
Вчера в КПВВ «Марьинка» военнослужащие Краматорского отряда из состава Объединенных сил с помощью служебной собаки, предотвратили провоз через линию разграничения запрещенных веществ. Об этом сообщает пресс-служба Государственной пограничной службы Украины.  Так, был  обнаружен мужчина, который пытался переместить через линию разграничения сверток с веществом серо-зеленого цвета, предварительно - марихуаной.  Указанное лицо, наркотическое вещество и сообще...