Красное мясо не вредит сердцу - ученые

Потребление больше половины порции красного мяса в день не сказывается негативно на давлении и уровне холестерина и триглицеридов. 

Американские ученые пришли к выводу, что умеренное потребление красного мяса не влияет на краткосрочные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как давление и уровень холестерина в крови.

Об этом сообщает «Сегодня».

Новое исследование поддерживает идею, что красное мясо вполне может быть частью здорового рациона, поскольку оно богато полезными питательными веществами и является хорошим источником белка и биодоступного железа.

Ученые проанализировали данные 24 клинических исследований и обнаружили, что потребление больше половины порции красного мяса в день (что эквивалентно потреблению 85-граммовой порции мяса три раза в неделю) не сказывается негативно на давлении и уровне холестерина и триглицеридов.

В ходе исследования ученые учитывали все виды красного мяса, в основном это были не подвергшиеся переработке говядина и свинина.

Авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований, отмечая, что давление и уровень холестерина – это не единственные факторы риска развития сердечно-сосудистых недугов.

Последние 20 лет стали популярны рекомендации, призывающие есть меньше красного мяса.