Осторожно, ботулизм!

В Украине, по информации Минздрава, в течение 2017 г. зарегистрировано 90 случаев заболевания ботулизмом, 9 человек умерли.

Подробно об этом опасном заболевании рассказала семейный врач КУ «Центр первичной медико-санитарной помощи №1» Анна Боярко.

Ботулизм – острое, тяжелое заболевание из группы пищевых отравлений. Местом постоянного обитания возбудителей является почва, из которой они попадают на грибы, свежие фрукты, овощи, в воду, а затем в кишечник рыб и т.д.

Непременным условием для развития этих микробов является отсутствие кислорода, что может происходить в герметически закупоренных банках, в толще плохо прокопченных окороков, вяленой рыбы. Накопление токсина в пищевом продукте твердой консистенции носит гнездный характер, поэтому часть людей, употребивших такой продукт, может заболеть, а часть – нет.

Большинство консервов является хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. К ним в первую очередь относятся кабачковая и баклажанная икра, консервированные свекла и морковь, мясные, рыбные, грибные консервы.

Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды. Он устойчив к воздействию внешней среды и разрушается лишь при кипячении в течение 10-15 минут!

Инкубационный периодпри ботулизме составляет 6-8 часов, но может продолжаться и 8-10 дней.

В большинстве случаев ботулизм начинается остро. Появляются недомогание, мышечная слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. В начальном периоде может наблюдаться тошнота, рвота, иногда боли в животе. В течение первых двух суток заболевания появляются нарушения зрения: пелена или сетка перед глазами, дрожание глазных яблок, опущение век, двоение в глазах. Голос становится слабым, глотание и дыхание затруднено. При тяжелом течении болезни наступает выраженное расстройство дыхания. Расстройство и остановка дыхания – наиболее распространенные причины смерти при ботулизме. Эффективным средством лечения является антитоксическая противоботулиническая сыворотка.

Для того же, чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики:

- не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, мясо, рыбу, зелень

- для консервирования надо использовать только свежие фрукты и овощи, недопустимо консервировать лежалые, испорченные плоды

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды (если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой)

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях

- хранить домашние консервы при низких температурах. Следует помнить, что бомбаж крышки консервов – свидетельство небезопасности продукта. Бомбажные (вздутые) банки необходимо обязательно уничтожать!

- не рекомендуется покупать на рынке (с рук) консервированные и приготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках, закатанных крышками

Так как к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, то им нельзя давать консервированные в домашних условиях продукты, не подвергнув их предварительной термической обработке.

Краматорск ботулизм
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
По информации начальника отдела охраны здоровья Валерии Мельник, за последнее время в городе были вакцинированы от кори более 1800 краматорчан. На днях город должен получить дополнительно еще 2000 доз вакцины против кори. Также Валерия Мельник отметила, что в течение последних суток в городе был зафиксирован лишь один случай заболевания корью - среди взрослых.
Происшествия
На КПВВ «Новотроицкое» разоблачили схему получения неправомерной выгоды. Правоохранители задокументировали 70 фактов на общую сумму более 600 тысяч гривен, когда шесть инспекторов пограничной службы КПВВ «Новотроицкое» требовали и получали средства от перевозчиков, создавая для них искусственные препятствия. Сегодня, 20 мая, после получения очередной части взятки, их преступная деятельность была прекращена. Проведены обыски в служебных помещениях КПВВ «Нов...
Общество
На площади Мира в Краматорске продолжается озеленение. Со вчерашнего дня подрядная организация занимается высадкой кленов и кустарников кизильника на центральной площади Краматорска. Вообще до конца недели будет высажено около 2000 кустов на 5 клумбах, а уже через месяц будет выполнена первая формовочная обрезка. Сейчас на площади озелененной территории бархатцами, петуниями, кизильником, кленами и можжевельником.
Происшествия
Водитель автомобиля не соблюдая безопасного расстояния совершил наезд на велосипедистку в Краматорске. В результате аварии последняя получила телесные повреждения. 19 мая в Краматорский отдел полиции поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии с пострадавшими. Выехав на место происшествия сотрудники полиции предварительно установили, что водитель автомобиля «Mercedes-Benz» двигался по улице Парковая. Не выбрав безопасное расстояние, водитель со...
Общество
В правилах получения социальных выплат и пенсий внутренне перемещенными лицами (ВПЛ) пока нет никаких изменений, их могут отменить в случае пребывания ВПЛ на неподконтрольной украинским властям территории Донбасса более 60 дней. Об этом рассказала юрист общественной организации «Донбасс SOS» Мария Красненко, сообщают "Донецкие новости". «Почему-то в последнее время к нам начали поступать звонки относительно отмены этого положения. К сожалению, никаких изме...
Общество
В Краматорске в течение всего лета будут работать центры, где школьники из ОРДО смогут сдать экзамены. Центры будут работать в ОШ № 24, 25, 8, 17, 22. Их работа организована в рамках программы Донбасс-Украина, которая предоставляет учащимся с временно неподконтрольных территорий возможность получить документы об образовании государственного образца.
Общество
После консультаций с жителями поселков Шабельковка и Красноторка, отдел транспорта, связи и энергетики разработал несколько схем движения автобусных маршрутов, которые свяжут указанные поселка с центральной частью города. Разработанные схемы были переданы поселковым головам, которые, вместе с жителями, должны избрать оптимальный, после чего начнется конкурсная процедура для перевозчиков.
Общество
Глава украинского правительства Владимир Гройсман в эфире украинского телеканала рассказал о том, что планирует передать заявление об отставке в ВРУ 22 мая. Кроме того, он пояснил свое решение, удивившее большое количество украинцев. По его словам, он воспринял послание новоизбранного президента Владимира Зеленского в качестве уникальной возможности для принятия быстрых решений. Это, в частности, открытие списков и изменение выборной части. Втрое — закреп...
Общество
Еще шесть водителей привлечены к ответственности за нарушения требований дорожных знаков на площади Мира в Краматорске. Патрульные составили на нарушителей соответствующие административные материли. "Мы продолжаем работу в этом направлении. Уважаемые водители, соблюдайте требования ПДД и не нарушайте законодательство", - говорится в сообщени пресс-службы БПП Краматорска и Славянска.