Осторожно, ботулизм!

В Украине, по информации Минздрава, в течение 2017 г. зарегистрировано 90 случаев заболевания ботулизмом, 9 человек умерли.

Подробно об этом опасном заболевании рассказала семейный врач КУ «Центр первичной медико-санитарной помощи №1» Анна Боярко.

Ботулизм – острое, тяжелое заболевание из группы пищевых отравлений. Местом постоянного обитания возбудителей является почва, из которой они попадают на грибы, свежие фрукты, овощи, в воду, а затем в кишечник рыб и т.д.

Непременным условием для развития этих микробов является отсутствие кислорода, что может происходить в герметически закупоренных банках, в толще плохо прокопченных окороков, вяленой рыбы. Накопление токсина в пищевом продукте твердой консистенции носит гнездный характер, поэтому часть людей, употребивших такой продукт, может заболеть, а часть – нет.

Большинство консервов является хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. К ним в первую очередь относятся кабачковая и баклажанная икра, консервированные свекла и морковь, мясные, рыбные, грибные консервы.

Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды. Он устойчив к воздействию внешней среды и разрушается лишь при кипячении в течение 10-15 минут!

Инкубационный периодпри ботулизме составляет 6-8 часов, но может продолжаться и 8-10 дней.

В большинстве случаев ботулизм начинается остро. Появляются недомогание, мышечная слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. В начальном периоде может наблюдаться тошнота, рвота, иногда боли в животе. В течение первых двух суток заболевания появляются нарушения зрения: пелена или сетка перед глазами, дрожание глазных яблок, опущение век, двоение в глазах. Голос становится слабым, глотание и дыхание затруднено. При тяжелом течении болезни наступает выраженное расстройство дыхания. Расстройство и остановка дыхания – наиболее распространенные причины смерти при ботулизме. Эффективным средством лечения является антитоксическая противоботулиническая сыворотка.

Для того же, чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики:

- не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, мясо, рыбу, зелень

- для консервирования надо использовать только свежие фрукты и овощи, недопустимо консервировать лежалые, испорченные плоды

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды (если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой)

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях

- хранить домашние консервы при низких температурах. Следует помнить, что бомбаж крышки консервов – свидетельство небезопасности продукта. Бомбажные (вздутые) банки необходимо обязательно уничтожать!

- не рекомендуется покупать на рынке (с рук) консервированные и приготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках, закатанных крышками

Так как к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, то им нельзя давать консервированные в домашних условиях продукты, не подвергнув их предварительной термической обработке.

Краматорск ботулизм
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Продовжується капітальний ремонт ділянки між Андріївкою та Сергіївкою (це 8,4 км дороги Т-05-14 Добропілля-Лиман за маршрутом Добропілля-Краматорськ). Про це на свой сторінці у Фейсбук повідомляє голова ДонОДА Павло Кириленко.
Общество
Поліція закликає дотримуватися правил поводження із зареєстрованою зброєю. Нагадуємо, за порушення законодавства у сфері дозвільної системи дозвіл на володіння зброєю може бути анульовано. За сім місяців працівниками дозвільної системи поліції області виявлено 2513 порушень та вилучено 2445 одиниць зброї. Найбільше адміністративних протоколів – 1858 - складено за порушення громадянами строків перереєстрації вогнепальної зброї. 137 власників зброї притягнут...
Общество
15 сентября, в 12:00 в Краматорске пройдет главное гуманистическое событие Украины. Об этом сообщают организаторы на своей странице в Фейсбук. Уже в третий раз по инициативе движения UAnimals состоится Всеукраинский марш за права животных. Акция одновременно пройдет в 24 городах и соберет тысячи неравнодушных от Львова до Одессы, от Киева до Днепра. Марш проходит с 11 главными требованиями: 1. Запрет использования животных в цирках и дельфинариях. 2. Запре...
Общество
В Украине в ближайшее время массово пересчитают пенсии в связи с недавними изменениями в законодательстве. При этом в Пенсионном фонде Украины обещают провести все перерасчеты в автоматическом режиме. Если же пенсионер полагает, что его пенсию рассчитали неправильно, он может обратится в отделение фонда с просьбой об индивидуальном перерасчете. Индивидуальные перерасчеты пенсий могут осуществляться по обращениям тех пенсионеров, кто после назначения пенсии...
Происшествия
16 серпня о 23:10 до Служби порятунку надійшло повідомлення про пожежу у Краматорську. На місце події негайно виїхали чергові відділення 12-го Державного пожежно-рятувального Головного управління. По прибуттю до місця виклику було встановлено, що відбувається горіння всередині приватного житлового будинку, спостерігається сильне задимлення. Під час гасіння пожежі, в кімнаті житлового будинку на підлозі було виявлено тіло чоловіка 1986 р.н., без ознак життя...
Общество
После жаркой погоды, которая сменилась прохладой, в Украине погода начнет стабилизироваться. В субботу, 17 августа, на Левобережье ожидаются дожди, в западных областях будет сухая и солнечная погода. На Востоке будет тепло – температура воздуха днем поднимется до +25...+27 градусов, а вот в северных регионах будет прохладнее – в Черниговской и Киевской областях дневная температура поднимется до +19...+21 градуса. Кроме того, в восточных областях метеоролог...
Общество
Сегодня, 17 августа, 229-й день года по григорианскому календарю. До окончания года осталось 136 дней. Именинники – Антон, Денис, Евдокия, Иван, Константин, Максимилиан. В Габоне и Индонезии празднуют День независимости. "Сегодня" пишет, какой праздник отмечают украинцы 17 августа 2019 года. Кроме этого, мы рассказываем о самых интересных и важных событиях, которые произошли в истории в этот день, а также о главных приметах на 17 августа. 17 августа: какой...
Происшествия
Сьогодні, 16 серпня, у Краматорську на перехресті вулиць Танкістів та Часов'ярська сталося ДТП без постраждалих. Дорогу не поділили два автомобіля Ваз. Патрульні, котрі прибули на місце події, встановили, що один з водіїв мав намір в’їхати на вулицю Танкістів, на якій дозволено лише односторонній рух. Чоловік порушив ПДР, що призвело до аварії, в котрій автомобілі зазнали механічних пошкоджень. При спілкуванні з винуватцем ДТП поліцейські помітили у громад...
Общество
На выходных в Украине снизится температура. Синоптики обещают в северных, центральных и восточных регионах дожди. На выходных в центральных, восточных и северных областях Украины ожидаются дожди с грозами и снижение температуры, сообщает Укргидрометцентр в пятницу, 16 августа. В субботу, 17 августа, дожди не прогнозируются на юге и западе Украины. На западе днем +21…+23 днем, ночью +10…+12. На юге до +27 градусов днем, ночью +15…+17. В центральных и восточ...
Новости по теме
Продовжується капітальний ремонт дороги Т-05-14 за маршрутом Добропілля-Краматорськ
Понад 2,5 тысяч власників зброї притягнуті до адміністартивної відповідальності Донеччина
В Краматорске состоится Всеукраинский марш за права животных
Пенсии пересчитают не всем: что делать тем, кому «не повезет»
Ветер, жара и дождь: синоптики дали прогноз погоды на неделю
17 августа: какой сегодня праздник, что нельзя делать и приметы
Чего краматорчанам ждать от погоды на выходных: синоптики дали прогноз
Краматорчани просять подовження маршруту курсування міського транспорту до Старої частини міста
В понедельник один из микрорайонов Краматорска останется без света
У Краматорську активно підтримують ветеранів