Осторожно, ботулизм!

В Украине, по информации Минздрава, в течение 2017 г. зарегистрировано 90 случаев заболевания ботулизмом, 9 человек умерли.

Подробно об этом опасном заболевании рассказала семейный врач КУ «Центр первичной медико-санитарной помощи №1» Анна Боярко.

Ботулизм – острое, тяжелое заболевание из группы пищевых отравлений. Местом постоянного обитания возбудителей является почва, из которой они попадают на грибы, свежие фрукты, овощи, в воду, а затем в кишечник рыб и т.д.

Непременным условием для развития этих микробов является отсутствие кислорода, что может происходить в герметически закупоренных банках, в толще плохо прокопченных окороков, вяленой рыбы. Накопление токсина в пищевом продукте твердой консистенции носит гнездный характер, поэтому часть людей, употребивших такой продукт, может заболеть, а часть – нет.

Большинство консервов является хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. К ним в первую очередь относятся кабачковая и баклажанная икра, консервированные свекла и морковь, мясные, рыбные, грибные консервы.

Токсин, вырабатываемый палочками ботулизма, по силе действия превосходит все другие бактериальные токсины и химические яды. Он устойчив к воздействию внешней среды и разрушается лишь при кипячении в течение 10-15 минут!

Инкубационный периодпри ботулизме составляет 6-8 часов, но может продолжаться и 8-10 дней.

В большинстве случаев ботулизм начинается остро. Появляются недомогание, мышечная слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. В начальном периоде может наблюдаться тошнота, рвота, иногда боли в животе. В течение первых двух суток заболевания появляются нарушения зрения: пелена или сетка перед глазами, дрожание глазных яблок, опущение век, двоение в глазах. Голос становится слабым, глотание и дыхание затруднено. При тяжелом течении болезни наступает выраженное расстройство дыхания. Расстройство и остановка дыхания – наиболее распространенные причины смерти при ботулизме. Эффективным средством лечения является антитоксическая противоботулиническая сыворотка.

Для того же, чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики:

- не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, мясо, рыбу, зелень

- для консервирования надо использовать только свежие фрукты и овощи, недопустимо консервировать лежалые, испорченные плоды

- необходимо тщательно мыть овощи и плоды (если их поверхность загрязнена землей, пользоваться при мытье щеткой)

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях

- хранить домашние консервы при низких температурах. Следует помнить, что бомбаж крышки консервов – свидетельство небезопасности продукта. Бомбажные (вздутые) банки необходимо обязательно уничтожать!

- не рекомендуется покупать на рынке (с рук) консервированные и приготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи в банках, закатанных крышками

Так как к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, то им нельзя давать консервированные в домашних условиях продукты, не подвергнув их предварительной термической обработке.

Краматорск ботулизм
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
332 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
На днях у міській школі №8 пройшов турнір з волейболу за Кубок Краматорського прикордонного загону серед команд силових структур. За кубок боролись 6 команд з числа співробітників Краматорського відділу поліції, Служби безпеки України, Державної служби з надзвичайних ситуацій, Краматорського прикордонного загону та окремої 81 аеромобільної бригади. За кожну команду вболівала своя група підтримки. У результаті кубок виборола команда СБУ, друге місце посіла...
Общество
С целью ускорения трудоустройства незанятого населения, удовлетворения потребностей работодателей в рабочей силе, повышение уровня информированности населения о возможностях службы занятости Краматорский городской центр занятости проводит Ярмарку вакансий. Мероприятие состоится 19 октября в Авангард-холле Сада Бернацкого. Начало – 12:00. Посетители мероприятия смогут ознакомиться с информацией об учебных учреждениях города и региона, получить консультации...
Общество
На сайте 6264 проходит голосование за лучшее фото питомца в фотоконкурсе «Мистер и мисс Мур». Отдать свой голос за понравившуюся фотографию можно до 25 октября. 1,2,3 место - пригласительный билет на двоих на уникальную Выставку кошек от ВЕТЦЕНТРА доктора БРЕЖНЕВА которая состоится 3-4 ноября в Краматорске (площадь Мира 1, ДК и Т НКМЗ с 10:00 до 18:00) в рамках ХX Открытого Чемпионата Украины! Также в программе: кошачий бал-маскарад, программа для детей, а...
Общество
17 октября в Краматорске торжественно открыли здание Донецко-Луганского регионального управления Госпогранслужбы после реконструкции, сообщает пресс-служба ДонОГА.
Общество
Те, кто подавал на субсидию прошлого отопительного сезона и сэкономил средства на отоплении газом или электроэнергией, могут в произвольной форме написать заявление о монетизации субсидии. То есть людям возвращать деньгами остатки неиспользованной субсидии. Заявления будут принимать до 1 ноября, а средства выплатят в ноябре-декабре этого года. Монетизации подлежат сэкономленные 150 киловатт электроэнергии для отопления или 100 кубометров газа. Это касается...
Общество
С целью большего приближения к населению, участковыми офицерами полиции Краматорска продолжаются мероприятия по отчетности перед населением и органами местного самоуправления о работе на территории обслуживания. На днях в помещении комитета микрорайона №5 с гражданами встретились участковые офицеры полиции Евгений Шевченко, который обслуживает центральную часть Старого города, и Максим Шнейдер, который обслуживает пос. Приволье и пос. Октябрьское. Кроме то...
Происшествия
Во время столкновения автомобилей телесные повреждения получила 5-летняя пассажирка одного из них, а 10-летний мальчик был травмирован, когда перебегал дорогу на запрещающий сигнал светофора. По обоим фактам начато досудебное расследование, сообщает пресс-служба местной полиции. Утром, 17 октября, в Краматорский отдел полиции поступило сообщение от диспетчера скорой помощи о дорожно-транспортном происшествии с пострадавшими. На месте следственно-оперативна...
Общество
Про це повідомив начальник Головного управління Нацполіції в Донецькій області Микола Семенишин під час зустрічі з представниками релігійних конфесій в Донецькій облдержадміністрації. Голова Донецької ОДА Олександр Куць наголосив на необхідності мирного врегулювання релігійних питань та подякував поліцейським за забезпечення правопорядку під час проведення свят 14 жовтня. Микола Семенишин відзначив, що поліція сприятиме мирному діалогу представників всіх р...
Общество
По состоянию на 17 октября 2018 года уровень оплаты населением  составил 32,1%. Данная категория потребителей  не произвела расчеты  за услуги по водоснабжению и водоотведению в сумме 4 млн 422 тыс. грн., что не позволяет предприятию в нормальном режиме выполнять свои обязательства по обеспечению всех районов  города питьевой водой. Районы города Краматорска с наиболее низким уровнем оплаты за потребленные услуги водоснабжения и водоотведения: С начала 201...