Краматорчан попереджають про загрозу ботулізму

Краматорське міське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Донецькій області повідомляє, що основною причиною захворювання людей на ботулізм кілька років поспіль є вживання в їжу в’яленої непатраної риби з прісноводних водойм (лящ).

Відрізнити небезпечні продукти від доброякісних неможливо, бо продукція не має зовнішніх ознак псування та не змінюється а ні за запахом, а ні смаком, а ні за кольором.

Виняток іноді стосується консервованих продуктів, коли можна візуально визначити здуття кришки.

Найчастіше джерелом ботулізму становлять непатрана в'ялена та копчена риба з прісноводних водойм, можливо захворіти на ботулізм через уживання продуктів домашнього виготовлення: консервованих продуктів герметичного закупорювання (консерви з риби, м’яса, овочів, грибів), м'ясних та ковбасних виробів.

Все це пов’язано із особливостями життєдіяльності збудника ботулізму, який формує токсин в безкисневих умовах, що створюються під час в’ялення та копчення непатраної прісноводної риби, приготування консервів.

Ботулізм як правило, починається раптово із симптомами важкого ураження нервової системи: насамперед відзначається розлад зору (двоїння та сітка перед очима, мерехтіння), іноді порушення дихання. При появі таких ознак необхідно відразу звернутися до лікувального закладу за медичною допомогою. Самолікування неприпустимо.

Ботулізм край небезпечна хвороба. Летальність серед хворих, від порушень життєвоважливих систем організму, становить до 30%.

З метою упередження виникнення харчових отруєнь, зокрема ботулізму, необхідно дотримуватися нескладних правил:

1.Не придбати ні за яких умов продукти домашнього виготовлення: консерви, в'ялену та копчену рибу, ковбаси та м’ясопродукти.

2.Найменше здуття кришки — причина для категоричної відмови від уживання в їжу вмісту даної банки.

3.Утримуватися від вживання в їжу непатраної в’яленої/копченої риби.

4.Ретельно мити та чистити сировину перед консервуванням.

5.Стерилізувати посуд, спеції та саму продукцію.

6.Додавати під час консервування продукти, що пригнічують життєдіяльність мікробу — оцет, лимонну кислоту, цукор, сіль, в пропорціях відповідно до рецептур.

7.В дорозі і на відпочинку використовувати в їжу продукти, які можна зберігати без холоду.

8.Дотримуватися термінів та умов зберігання продуктів.

9.Зберігати продукти, які швидко псуються, тільки в холодильнику.

10.Ретельно просмажувати або проварювати залишки продуктів на наступний день перед прийомом в їжу.

11.Використовувати різні дошки і кухонні ножі для оброблення сирих продуктів і продуктів, готових до вживання.

12.Захищати харчові продукти від забруднення комахами, сторонніми предметами, пилом.

Краматорськ ботулізм захворування новини
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Мерзкая погода с ночными морозами в Украине продолжится и 21 ноября. В четверг ожидается существенное похолодание, плюс будет сильный ветер, туманы и местами дожди. Об этом сообщила в Facebook синоптик Наталия Диденко. Украина завтра попадает в зону противостояния циклона с запада и антициклона с северо-востока. По словам синоптика, следствием такого противостояния будет неблагоприятная погода – холодный антициклон будет давить атмосферным давлением, теплы...
Общество
В пятницу, 22 ноября, в Краматорске, будут проводиться работы по плановому и внеплановому обслуживанию электрических сетей, с целью повышения надежности электроснабжения и улучшения качества обслуживания потребителей. Список улиц можно посмотреть по ССЫЛКЕ. По вопросу отключений обращайтесь в контакт-центр ВТ "ДТЭК Донецкие электросети" по телефонам +38 096-450-0473, +38 099-450-0473, +38 (0629) 450-473.
Общество
Абсолютно бесплатно можно получить два билета на концерт "ALEKSEEV", который пройдет 28 ноября, в Краматорске. Известный исполнитель выступит с презентацией нового альбома Билеты на концерт можно купить, но это ведь так скучно! "6264" предлагает получить два билета абсолютно бесплатно, приняв участие в розыгрыше. Для этого необходимо в комментариях под данной статьей указать порядковый № и свой номер телефона в формате: 095 (код оператора) ХХХ 1234 (послед...
Общество
Наверняка все слышали о таком дне, как Черная пятница, с которого стартует сезон рождественских распродаж, а многие возможно даже знакомы с его предысторией. Напомним, что обычай устраивать распродажи в четвертую пятницу ноября (следующий день после празднования Дня Благодарения) – родом с США. Эту пятницу стали называть «черной» по причине транспортного коллапса (очень плотных автомобильных пробок) в американских городах, который устраивали спешащие к нач...
Общество
Прокуратурою Донецької області спільно з податковою міліцією Головного управління Державної фіскальної служби в Донецькій області виявлено незаконний канал постачання на територію України будівельної техніки відомих світових брендів та запчастин до неї з приховуванням від митного контролю. Слідством встановлено, що упродовж 2016-2019 років посадові особи компанії, зареєстрованої в одній з країн Європейського союзу, поставляли до України одну частину зазнач...
Общество
Сьогодні, у загальноосвітній школі № 10 відбулась лінійка-реквієм пам’яті героя Небесної Сотні, що навчався тут – Івана Пантелєєва, присвячена Дню Гідності та Свободи. Вшанувати пам’ять Івана та засвідчити свою повагу до матері героя долучились представники Донецької обласної адміністрації, Краматорської міської ради, керівництво операції об’єднаних сил та небайдужі краматорці. Листопад 2013 року закарбувався в історичній пам’яті нашого народу назавжди. Пр...
Общество
Нотариусы смогут отправлять доверенности по электронной почте. Это даст возможность оперативно передавать их на дальние расстояния. Правительство готовит соответствующий законопроект, сообщает 24tv.ua О том, что вскоре доверенности на авто, представительство в суде, недвижимость и бизнес можно будет получить по электронной почте сообщил в фейсбуке Дмитрий Дубилет. Представьте себе, что вы оформляете у нотариуса доверенность. И вот, кроме того, что он вам д...
Общество
13 листопада, у Верховній Раді зареєстровано проект Закону № 2430 (ініціатор - депутати від партії "Слуга народу"), яким пропонується відновити державні соціальні гарантії та їх розмір, який гарантує рівень доходів дітей війни, військових конфліктів, АТО. Так, громадян відповідних категорій пропонується забезпечити безкоштовним проїздом усіма видами міського пасажирського транспорту, автомобільним транспортом загального користування в сільській місцевості,...
Общество
Министерство социальной политики гарантирует продолжение штатного режима выплат застрахованным лицам, которое осуществляет Фонд социального страхования. Об этом заявил замминистра соцполитики Олег Коваль на брифинге для СМИ, - сообщает пресс-служба ведомства. "Каждый день в Фонд социального страхования поступает от 60 до 250 млн грн. Вчера на счетах фонда было 429 млн грн, а сегодня уже 550 млн грн. То есть деньги у них есть. Хочу заверить, что Минсоцполит...