Кошерные продукты и кашрут

В разговорной речи "кошерный" - это "легальный", или в соответствии с законодательством продукт. Это относится, впрочем, не только еды. Кошерным может быть все, потому что - именно источник слова "кошерный" происходит от еврейских правил питания, изложенных в священном Писании. На нашем сайте представлен магазин кошерных продуктов. Формула кашрута включает в себя совокупность правил приготовления и хранения продуктов, в том числе правила убоя скота и птицы. На самом деле это разумные правила гигиены, подходят для использования в условиях теплого климата, где пища быстро портится. Применение этих правил защищало и защищает людей от возможности пищевого отравления. Пища, приготовленная на заводе может быть кошерной, если в ней нет запрещенных ингредиентов. Блюда кошерные разделяется на мясные и молочные, а также "нейтральный", т. е. те, которые не являются ни мясные, ни молочные продукты. Законы кашрута определяют, что после употребления мяса не следует, есть молочные продукты в течение 3-6 часов. После молочных продуктов можно есть мясные блюда через час. Рыба и мясо можно есть одновременно, при условии, что рыба не готовится с молоком или маслом. К нейтральным продуктам относятся некоторые виды хлеба, некоторые виды тортов и печенья, яйца, рыба, злаки, макароны, рис, каши, овощи и соки. Овощи и зерно, должны быть тщательно проверены. Формула кашрута также накладывает многочисленные ограничения на устройство кухни. Посуда также должны быть вымыта отдельно. Отдельные также должны быть раковины, сушилки, губки, полотенца и тряпки. На одном стоке, применяются специальные стельки для мытья посуды. Все продукты нейтральные сохраняют свой нейтралитет до тех пор, пока не будут смешаны между собой. Продукты нейтральные, приготовленные в посуде из мяса могут быть поданы только с мясными блюдами. В холодильнике и морозильной камере должны быть назначены отдельные места для мясных продуктов и молочных. Даже желательно владение отдельных горелок газовой и электрической плиты. Если условия не позволяют это сделать, то жареные продукты следует плотно накрыть крышкой и открыть только после извлечения. Необходимо постоянно иметь виду, чтобы духовка была всегда чистой. Для каждого продукта должны быть отдельные ножи, лопатки и чаши. После каждого использования устройства должны быть тщательно промытые. После мытья, вся посуда, столовые приборы и вещи должны быть промыты холодной водой (не горячей).