Потребление кофе в Украине за последнее десятилетие резко возросло. Это означает, что кофе стал серьезным бизнесом в сфере гостеприимства. И выбор качественных профессиональных кофеварок стал на удивление важным решением.

Почему ваш выбор кофемашины имеет значение?

Используемое вами оборудование повлияет на атмосферу вашего заведения фастфуда, вкус и качество напитков, контроль над производством, скорость и качество обслуживания, а также время, необходимое для его обслуживания. Итак, как найти ту «единственную»?

Требования вашего бизнеса

Количество клиентов, которых вы обслуживаете, и тип услуг, на которые они рассчитывают, должны быть вашим самым важным соображением. В случае заведений фастфуда, скорость имеет значение. 

Тип кофе, который вы хотите подать

Есть четыре основных варианта:

Полуавтоматические традиционные фильтровальные машины с насосом под давлением позволяют пользователю контролировать большинство аспектов процесса, от измельчения до трамбовки. В сочетании с превосходным вкусом, для фастфуда - это лучший способ.

Если вам нужна последовательность и скорость, полностью автоматизированные машины для производства кофе из зерен в стакан по-прежнему обеспечивают высокое качество, но не обеспечивают гибкости.

Для тех, кто еще не определился, фантастической золотой серединой будут кофемашины Saeco. Они:

  • автоматизируют весь процесс приготовления кофе,

  • обеспечивает полный контроль, если потребуется.

Предлагая разнообразие и простоту, капсульные машины также становятся все популярнее, но они дороги в эксплуатации, их невозможно адаптировать, и у них очень плохая экологическая квалификация. 

Бюджет

Хотя машина, которая создает неповторимый кофе, может быть отличным вложением для бизнеса, меньший бюджет все же может обеспечить высокое качество. Финансовые траты - не лучшая идея для заведения фастфуда, поэтому ищите компромисс.

Ваше служебное пространство

Капсульные машины могут быть крошечными - их можно даже самообслуживать в отдельном месте. Кофемашины для приготовления кофе из зерна в чашку обычно меньше и быстрее, чем модели с фильтром. Традиционные кофемашины с фильтром требуют места, но действительно выглядят шикарно.

Фирменный сервис

Потребуется ли вашей команде обучение использованию и обслуживанию машины? И если да, то предоставит ли это производитель? Сколько стоят расходные материалы? Насколько легко получить запасные части - и стоят ли они столько же, сколько и машины? Есть ли договор на обслуживание? Скучная, но необходимая информация.