Каждая хозяйка знает, что нож является необходимым аксессуаром кухни. В процессе приготовления пищи этот предмет невозможно заменить никакой техникой. Однако для того, чтобы ножом было удобно пользоваться и чтобы он смог служить долгое время, необходимо его выбрать правильно и ответственно у надежного продавца. В каталоге Интернет-магазина кухонных принадлежностей DUKA, представленном на сайте duka.com.ua, можно ознакомиться с широким ассортиментом качественных кухонных ножей из нержавеющей стали и выбрать кухонный инструмент, соответственно предполагаемому назначению.
Как правильно выбрать кухонный нож
Приняв решение о покупке кухонного ножа, следует помнить, что ряд критериев является определяющим. А именно:
- эргономика,
- геометрия,
- качество стали.
Правильная эргономика обеспечивает комфортное пользование кухонным инструментом. Эргономичные изделия отличаются следующими качествами:
- рукоятка ножа удобно размещается в руке,
- балансировка ножа правильная, поскольку центр тяжести располагается в месте стыка рукоятки и клинка,
- обух имеет сглаженные края, чтобы предотвратить появление мозолей.
От правильной геометрии зависит то, насколько хорошо нож справляется со своей задачей. Хорошая геометрия ножа имеет следующие особенности:
- лезвие хорошего ножа тонкое, поскольку, чем тоньше лезвие, тем легче нож разрезает продукты,
- по той причине, что тонкое лезвие достаточно хрупкое, форма клинка такова, что переход к режущему краю располагается под углом, что придает прочность лезвию.
Важным критерием является качество стали, из которой сделан нож. Выбирая инструмент для кухни, необходимо учитывать следующие факты:
- если сталь мягкая, она держит заточку недолго, зато выдерживает большую нагрузку,
- если сталь твердая, нож придется точить реже, но при достаточно большой нагрузке лезвие может сломаться.
Как следует хранить кухонные ножи
Кухонные ножи необходимо хранить правильно, чтобы они всегда оставались острыми и не имели контакта с другими металлическими инструментами. Лучше всего для хранения ножей подойдут специальные подставки, которые имеют ряд преимущественных особенностей по сравнению с другими способами хранения кухонных режущих инструментов. А именно:
- все ножи всегда находятся под рукой у хозяйки,
- обеспечивается безопасность хозяйки и других членов семьи.