Підшлункова залоза — один із найважливіших органів травної та ендокринної системи, який відповідає за вироблення ферментів для перетравлення їжі та гормонів, зокрема інсуліну, для регуляції рівня цукру в крові. Її здоров’я безпосередньо впливає на обмін речовин, роботу ШКТ та загальний стан організму. Неправильне харчування, надмірне споживання жирної їжі, алкоголю або цукру може підвищувати ризик запальних процесів та порушення функцій підшлункової залози, тому важливо стежити за щоденним раціоном.

Функції підшлункової залози

Підшлункова залоза виконує дві ключові ролі — травну та ендокринну, забезпечуючи нормальний обмін речовин та підтримку рівня цукру в крові.

Травна функція

Підшлункова залоза виробляє ферменти, які допомагають розщеплювати основні макронутрієнти:

  1. Панкреатична альфа-амілаза. Специфічний фермент підшлункової, який розщеплює крохмаль та глікоген до мальтози та інших коротких вуглеводних ланцюгів, забезпечуючи засвоєння вуглеводів. Детальніше про те, що таке панкреатична альфа-амілаза читайте тут https://nikolab.com.ua/uk/prices/1056-2/. 
  2. Ліпаза. Розщеплює жири на гліцерин і жирні кислоти, необхідні для енергетичного обміну.
  3. Протеази (трипсин, хімотрипсин, карбоксипептидаза). Розщеплюють білки до амінокислот, що засвоюються організмом.
  4. Нуклеази. Розщеплюють нуклеїнові кислоти (ДНК, РНК) до нуклеотидів для подальшого використання організмом.

Ці ферменти виділяються у дванадцятипалу кишку у складі панкреатичного соку та забезпечують ефективне перетравлення їжі.

Ендокринна функція

Підшлункова залоза відповідає за вироблення інсуліну та глюкагону, які регулюють рівень цукру в крові, а також за контроль обміну вуглеводів, білків і жирів, підтримку енергетичного балансу.

Порушення секреції ферментів або гормонів підшлункової призводить до проблем травлення, розвитку панкреатиту або цукрового діабету. Підтримка здорового способу життя та правильного харчування допомагає органу виконувати свої функції ефективно.

Продукти, які шкодять підшлунковій залозі

Неправильне харчування — одна з головних причин порушення роботи підшлункової залози. Деякі продукти можуть провокувати запальні процеси, перевантажувати орган і підвищувати ризик панкреатиту або інших розладів травлення.

Продукти та напої, які негативно впливають на стан підшлункової залози:

  1. Жирне та смажене. Свинина, баранина, ковбаси, сосиски, стейки зі значним жировим прошарком.
  2. Гостре та пряно-солоне. Соуси, маринади, соління, які подразнюють підшлункову і шлунок.
  3. Копченості та консерви. Копчене м’ясо, риба, консервація з високим вмістом солі та консервантів.
  4. Випічка та десерти з трансжирами та цукром. Тістечка, круасани, чіпси, солодкі напої, готові снеки.
  5. Алкоголь. Особливо міцні напої, які можуть спричиняти запалення та погіршувати функцію підшлункової.
  6. Надмірна кількість цукру та продуктів із високим глікемічним індексом. Здоба, солодощі, білий хліб, газовані напої.

Продукти, що підтримують здоров’я підшлункової залози

Правильне харчування допомагає підшлунковій залозі ефективно виконувати свої функції. Корисні продукти:

  1. Овочі та фрукти. Броколі, шпинат, морква, цвітна капуста, яблука, груші, ягоди багаті на клітковину, антиоксиданти та вітаміни, що захищають клітини підшлункової.
  2. Цільнозернові продукти та бобові. Гречка, овес, ячмінь, сочевиця, квасоля, горох підтримують нормальний рівень цукру та покращують роботу травної системи.
  3. Нежирні білкові продукти. Курка, індичка, риба, яйця, кисломолочні продукти з низьким відсотком жиру забезпечують організм необхідними амінокислотами без перевантаження підшлункової.
  4. Корисні жири. Оливкова, льняна, рапсова олія, невелика кількість горіхів і насіння сприяють нормалізації обміну жирів.
  5. Продукти з пробіотиками. Йогурти, кефір, ферментовані овочі допомагають підтримувати здорову мікрофлору кишечника.

Корисні поради щодо харчування для здоров’я підшлункової залози

Збалансоване харчування — ключовий фактор підтримки нормальної роботи підшлункової залози. Основні поради щодо раціону:

  1. Їжте невеликими порціями 4-5 разів на день. Це знижує навантаження на підшлункову і допомагає ферментам ефективно перетравлювати їжу.
  2. Використовуйте оливкову, льняну та рапсову олію, а також невелику кількість горіхів і насіння. Вони підтримують нормальний обмін жирів і не перевантажують орган.
  3. Уникайте смаженого, жирного м’яса, копченостей, маргарину та готових снеки. Це знижує ризик запалень і перевантаження підшлункової.
  4. Включайте у раціон броколі, моркву, шпинат, яблука, груші та ягоди. Вони містять клітковину, антиоксиданти і вітаміни, які підтримують клітини підшлункової.
  5. Цільнозернові продукти та бобові (гречка, овес, сочевиця, квасоля) допомагають регулювати рівень цукру в крові і підтримують роботу ферментів.
  6. Обирайте нежирну рибу, птицю, яйця та кисломолочні продукти з низьким відсотком жиру. Вони забезпечують організм амінокислотами, не перевантажуючи підшлункову.
  7. Готуйте на пару, запікайте або тушкуйте замість смаження, що знижує жирність і робить їжу легшою для травлення.
  8. Обмежте солодкі напої, десерти та сіль, щоб не перевантажувати обмін речовин.
  9. Пийте 1,5-2 літри води на день для нормальної роботи травної системи та виведення токсинів.

Дотримання цих правил допомагає підтримувати підшлункову залозу в оптимальному стані, покращує травлення, обмін речовин і знижує ризик розвитку панкреатиту.

Здати лабораторні аналізи для перевірки функції підшлункової залози можна в лабораторії «Ніколаб» https://nikolab.com.ua/uk/. 

Додаткові фактори, що впливають на здоров’я підшлункової залози

Окрім харчування, на стан підшлункової залози значний вплив мають інші аспекти способу життя та зовнішні чинники:

  1. Фізична активність. Регулярні навантаження покращують кровообіг та обмін речовин, що сприяє нормальній роботі підшлункової. Рекомендуються аеробні вправи (швидка ходьба, плавання, їзда на велосипеді) 150 хвилин на тиждень, а також силові тренування 2-3 рази на тиждень.
  2. Психоемоційний стан. Хронічний стрес може порушувати роботу травної системи, підвищувати вироблення гормонів, що впливають на підшлункову. Важливо практикувати релаксацію, йогу, медитацію або інші методи зниження стресу.
  3. Сон і відновлення. Недостатній або нестабільний сон порушує обмін речовин та може збільшувати ризик панкреатиту та дисбалансу цукру в крові.
  4. Шкідливі звички. Куріння ушкоджує судини та тканини підшлункової, підвищує ризик запальних процесів. Зловживання алкоголем часто призводить до гострого або хронічного панкреатиту.
  5. Супутні захворювання та ліки. Деякі хронічні хвороби (ожиріння, діабет, жовчнокам’яна хвороба) збільшують навантаження на підшлункову. Тривале застосування деяких ліків може негативно впливати на роботу органу.

Систематичне дотримання здорового способу життя у поєднанні з правильним харчуванням допомагає підтримувати підшлункову залозу у нормі, покращує травлення і знижує ризик розвитку серйозних захворювань.